Набір для вистоювання хліба МАЛЕНЬКІ КОШИКИ (круглі)

Що таке набір для вистоювання хліба із двома круглими кошиками?

Цей набір є спеціалізованим інструментом для пекарів, що дозволяє створювати вдома хліб з професійною якістю. Він включає два плетені кошики круглої форми, які використовуються для остаточної вистоювання тіста перед випічкою. Завдяки цим кошикам хліб набуває красивої форми, характерної для багатьох сортів хліба, таких як буханці, чіабатти або фокаччі.

Що входить до набору:

1. Два круглі кошики: Виготовлені з ротанга або бамбука.
   Діаметр кошиків: 20 см, Висота: 8 та 9 см
2. Бавовняна тканина: Використовується для вистилання кошиків, щоб тісто не прилипало і легко відокремлювалося від стінок.
3. Ніж із зубчастим лезом, необхідний для створення надрізів на поверхні тіста перед випіканням. Це дозволяє хлібу поступово підніматися в духовці і формує привабливу скоринку.
4. Скребок для тесту: Пластиковий або металевий інструмент для акуратного перекладання тіста з миски в кошик.

Переваги використання набору:

• Професійний результат: Кошики надають хлібу гарної форми з характерними борозенками, що робить його схожим на хліб, випечений у пекарні.
• Різноманітність: Два розміри кошиків дозволяють випікати хліб різних форм та розмірів.
• Хрумка скоринка: Надрізи, зроблені тесторезаком, сприяють утворенню хрусткої скоринки.
• Відкрита структура м'якушів: Правильна вистоювання в кошиках допомагає створити повітряний м'якуш з великими порами.
• Зручність використання: Бавовняна тканина спрощує процес отримання готового тіста з кошиків.

Як вибрати набір:

Розмір кошиків: Вибирайте розмір, залежно від того, який хліб ви плануєте випікати.

Матеріал кошиків: Ротангові кошики традиційніші, а бамбукові - легші.

Тип тесторезака: Зубці на тесторізі можуть бути різної форми та глибини.

Як використовувати набір:

Підготовка кошиків: Вистеліть кошики бавовняною тканиною, присипте борошном.

Формування тіста: Акуратно покладіть тісто в кошик, формуючи його руками.

Накрийте кошик вологим рушником і залиште тісто підніматися в теплому місці.

Надрізи: Переверніть тісто на лист, зробіть надрізи.

Випікання: Випікайте хліб у попередньо розігрітій духовці.

Поради:

Борошно: рясно присипте кошик борошном перед тим, як покласти тісто.

Вологість: Підтримуйте високу вологість під час вистоювання.

Температура: Оптимальна температура для вистоювання – близько 25 градусів Цельсія.

Висновок:

Набір для вистоювання хліба з двома круглими кошиками - це відмінний вибір для тих, хто хоче пекти хліб вдома з професійним результатом. Він дозволить вам експериментувати з різними видами тіста та створювати різноманітні хлібобулочні вироби.